Keunikan Ketupat, Makanan Berbahan Beras yang Jadi Ikon Idul Fitri

Naviri Magazine - Dikutip dari buku Gastronomi Indonesia Jilid 1, karya Prof. Dr. Ir. Murdijati-Gardjito, Retno Indrati, Andreas Maryoto, dan Nurullia Nur Utami, ketupat merupakan teknik pemasakan nasi dengan cara dibungkus daun terlebih dahulu.

Ketupat menggunakan anyaman daun kelapa yang masih muda, sehingga membentuk delapan sudut.

Biasanya ketupat memiliki celah—atau sebutannya selongsong—untuk kemudian dimasuki beras 3/4 bagian. Kemudian ketupat direbus dalam air hingga matang. 
Dalam filsafat Jawa, ketupat atau kupat berarti 'ngaku lepat' atau mengakui kesalahan. Itulah mengapa, makanan ini menjadi ikon saat perayaan Idul Fitri. 

Selain itu, ketupat juga menjadi sajian kala upacara daur hidup manusia, seperti pada kehamilan bulan keempat. Sementara dalam makanan sehari-hari, ketupat menjadi pelengkap hidangan seperti gado-gado, kupat tahu, kupat gule, kupat opor, dan masih banyak lagi.