Bahaya Makan Sehari Sekali, Menurut Ahli Gizi

Tubuh langsing adalah impian sebagian besar wanita, pun laki-laki akan tampak keren bila proporsi tubuhnya sesuai atau ideal. Untuk mendapatkan tubuh yang ideal dan juga sehat harus memperhatikan pola makan, frekuensi makan, dan juga olahraga. Namun, tak sedikit orang yang salah kaprah dengan mengurangi frekuensi makan demi mendapatkan tubuh yang ideal.

Menurut Depkes RI, frekuensi makan adalah berapa kali makan dalam sehari, meliputi makan pagi, makan siang, makan malam dan makan selingan. Frekuensi makan dalam sehari terdiri dari 3 kali makan utama yaitu makan pagi, makan siang dan makan malam. Jadwal makan dibagi menjadi makan pagi (sebelum jam 09.00), makan siang (12-13) dan makan malam (18.00-19.00).

Ahli Gizi UM Surabaya, Tri Kurniawati, menjelaskan jadwal makan disesuaikan dengan waktu pengosongan lambung yakni 3-4 jam, sehingga waktu makan yang baik adalah dalam rentang waktu tersebut, sehingga lambung tidak dibiarkan kosong terlalu lama.

Menurut penjelasannya, pola makan yang tidak teratur seperti terlambat makan atau menunda waktu makan, bahkan tidak makan, dapat membuat perut mengalami kekosongan dalam jangka waktu yang lama.

“Jadwal makan tidak teratur tentunya akan berdampak pada lambung. Makan yang tidak teratur membuat rasa lapar yang lebih dibanding orang yang lapar makan teratur, sehingga akan lebih sulit mengontrol apa yang akan dikonsumsi, sehingga jumlah yang dikonsumsi lebih banyak,” jelas Tri.

Tri, yang juga Dosen Kesehatan dan Gizi Anak Usia Dini UM Surabaya, menjelaskan makan satu kali sehari tentunnya bukan hal yang dianjurkan, karena akan memicu beberapa hal, di antaranya:

Memicu kelelahan. Pola konsumsi yang tidak teratur selama beraktivitas, dapat meningkatkan penggunaan cadangan energi otot. Akibatnya terjadi pengurangan glikogen otot yang dapat menimbulkan rasa lelah, dan akan berbanding lurus dengan penurunan kadar glikogen otot.

Memicu kondisi mengantuk. Kandungan karbohidrat pada makanan yang dikonsumsi dapat menyebabkan kadar gula darah naik dan turun secara cepat, yang dapat menyebabkan tubuh mudah lelah. Tubuh akan melepas insulin dan banyak asam amino trifosfat yang akan masuk ke otak, dan dapat memacu hormon serotonin yang memiliki efek relaksasi dan mengantuk.

Kelebihan jumlah makanan yang dikonsumsi. Meskipun sudah menahan nafsu makan untuk membatasi kalori, pada akhirnya seseorang akan mengonsumsi banyak kalori saat waktu makan tiba. Hal tersebut karena menahan lapar dalam waktu yang lama. Kalori akan menumpuk jika mengonsumsi makanan berlemak, makanan olahan, atau camilan.

Kekurangan nutrisi. Selain kuantitas atau jumlah, kualitas makanan yang dikonsumsi harus diperhatikan.

“Bila tubuh hanya konsumsi satu kali sehari yang seharusnya 3 kali sehari, maka ada kebutuhan gizi secara kualitas dan kuantitas yang belum terpenuhi, yang bila terjadi dalam waktu lama akan menyebabkan orang jatuh ke dalam kondisi kekurangan gizi,” tutup Tri.